四川省食用菌研究所李小林博士團隊在粉色木耳多糖研究方面有了新發現：提取出的酸性多糖YL-D2N2，具有抗氧化活性，可在一定程度上延緩細胞衰老。
據介紹，該團隊2020年8月在成都獅子山發現一株粉色木耳，并帶回實驗室進行研究。2022年該粉色木耳成功馴化，被認定為國內首個粉色木耳新品種“粉耳1號”。
該團隊以“粉耳1號”子實體為研究材料，從其粗多糖中分離出酸性多糖YL-D2N2，并進行了多糖結構預測。該多糖由鼠李糖、半乳糖、葡萄糖、木糖、甘露糖和葡萄糖醛酸組成。抗氧化活性評估顯示，酸性多糖YL-D2N2對超氧陰離子自由基具有靶向專一性的清除能力。
該研究不僅為粉色木耳多糖活性成分的進一步開發提供了基礎，還為開發具有特定生物活性的天然多糖提供了新途徑，具有較高的科學價值和潛在應用前景。
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