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蠔油平菇西藍花，好吃無負擔！

發布時間：2025-05-27

來源：下廚房

用料：

西藍花一朵

平菇適量

大蒜三四瓣

做法：

1. 首先準備好所有食材，西藍花剪下花朵，梗要留著，用削皮刀削掉表面的老皮，切成薄片；

2. 西藍花花朵洗凈，有太大的稍微再剪小一些；

3. 平菇洗凈之后切碎，大蒜去皮洗凈之后切成薄片；

4. 鍋內煮適量清水，水開后放入一小勺細鹽，滴幾滴食用油，將西藍花煮至斷生，撈出，控干水；
5. 起油鍋，熱鍋涼油，下大蒜，小火煸香，下平菇，翻炒30秒下西藍花，翻炒均勻，加適量熱開水、適量蠔油，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，轉小火，燜煮1到2分鐘，加一小勺細砂糖，翻炒均勻，即可出鍋。（作者：魏氏黃小芽）

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